Vigneron
Fabien Monachon
Le Château de Vinzel, c'est une histoire de famille.
Voilà maintenant trois générations que la famille vigneronne Monachon choie les vignes de ce domaine de prestige. Sur les Coteaux Vaudois, faisant face au lac Léman et au Mont-Blanc, Fabien Monachon travaille avec passion pour produire ce vin typique de la Suisse Romande.
Il a repris le flambeau après son père, Jean-Daniel qui l'avait lui-même repris après son grand-père. Suite à des études en œnologie, il a travaillé au côté de son père, il a ainsi pu profiter de sa grande expérience, « un élément clé de ce métier » selon ses dires. C'est en 2018 que Fabien prend les rênes du domaine.
Le Château de Vinzel, est donc intimement lié à cette famille de vigneron que vous aurez peut-être la chance de croiser en visitant les lieux.